蕗
（フキ）

キク科の多年草。茎は甚だ短く地上に出ない。
葉は葉柄の長さ３０〜７０ｃｍに達し、上部に
円腎臓形の葉をつける。早春葉に先立って
根茎から大麟状庖を有する花茎、俗に言う
フキノトウを生じ多くの細かい花を開く。葉柄と
花は食用として珍重。（広辞苑より）

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